2025/12/10 15:23
tematoca 手間土果の畑ではルッカ、ミッション、コロネイキ、マンザニロ、ネバディロブランコ、
アルベキ―ナの５種類の樹を育てています。
１０～１１月、品種ごとに収穫しその実がエキストラバージンオリーブオイルになります。
今年も３種のオイルができました。
Lucca ルッカ
リンゴのような甘くフレッシュな香りが広がります。辛味は控えめ。
風味の強い食材と合わせるより、パンやサラダ、フルーツなどとの相性がいいオイルです。
Mission ミッション
辛味が特徴のミッションですが、今年はやや抑え気味。
そのため、風味の強い食材はもちろんシンプルなサラダでも合わせられます。
醤油を使う料理にもぜひお試しください。
Blend ブレンド
ギリシャ原産の小さな実がつくコロネイキ主体のオイルです。
マンザニロ、ネバディロブランコ、ルッカ、ミッションがブレンドされています。
コロネイキが持つ青っぽい爽やかな香り・辛みと、他４品種の実の風味が混ざり合い、
いろいろな食材、料理と合わせやすいオイルとなりました。
お好みのオイルをぜひお試しください。
tematoca 手間土果
