2019/11/24 20:51
2019シーズンのエキストラバージンオリーブオイルができあがりました。
今日は販売開始前の試食。
Mission、そして Blend のオイル2種と食材の相性を
収穫を手伝ってくれた助っ人と一緒に舌で確認。
Mission はミッション種100％のオイル。
すっと鼻に抜けるさわやかな香りと、
きりっとしたミッション特有の辛みを持つオイルに仕上がりました。
風味の強い、肉、魚、乳製品、キノコなどと相性がとてもいいオイルです。
醤油ともよく馴染み、お刺身など和食にもおすすめです。
Blend はルッカをベースに、コロネイキ、ネバジロブランコ、マンザニロをブレンドしたオイル。
華やかな香りがふわっと広がり、なめらかな口当たり。
パン、野菜とあわせていただくとオイルの風味がダイレクトに伝わります。
レタス、大根、カブ、菜花、ブロッコリーなど
これから旬になる野菜のサラダやスープにおすすめです。
農薬、化成肥料を使わずに育てた tematoca のエキストラバージンオリーブオイル。
Mission 、Blend は12月2日より販売開始となります。
もうしばらくお待ち下さい。
tematoca 手間土果
