塩、胡椒、ハーブ、にんにく、ビネガー、オリーブオイルに一晩漬け込んだ鶏肉と
自家製オリーブの塩漬けの炊き込みごはん。
オリーブの旨味が溶け込んだ（塩漬けの）塩水を捨てるのはもったいないので、この塩水も使って炊いてみた。




鶏の旨味をいっぱい吸い込んだごはんはオリーブの香りがする優しい塩味に。
ハーブとビネガーの酸味が効いた鶏肉にしっかり塩味のオリーブの塩漬け。
キノコのソテーと一緒にいただく。
オリーブオイルは欠かせない一皿の出来上がり。